DYNAMIS n'est pas une nouvelle marque commerciale. Sa création répond à l'idée simple qu'un vin naturel ne doit subir aucun artifice, ni maquillage, afin d'offrir aux consommateurs sa plus intacte vérité. Le concept DYNAMIS, c'est se rendre responsable: chaque producteur viticole vis-à-vis de lui-même et des autres. Pour éviter le schéma classique du "cotisant-contrôleur-label", seront effectuées 5 analyses par cristallisation sensible (à la charge du viticulteur) tout au long de l'année à chaque étape sensible, afin d'obtenir les clefs d'un travail amélioratif de la vie du sol (et par conséquent de la vie de la sève). A cet engagement direct et cette démarche volontaire, chaque vigneron aura la possibilité d'acheter du soufre volcanique pur épuré (analyse fournie) sous forme facile de pastilles de 5.2g en pot de 1kg.
Face à une agriculture intensive grandissante avec des conséquences dévastatrices pour l'environnement et la santé humaine, les premières initiatives d'une agriculture biologique et écologique débutèrent dès le début du XXème siècle. En 1924 Rudolf STEINER donna une série de conférences intitulées Fondements spirituels de l'agriculture: la Biodynamie. Ehrenfried PFEIFFER, chimiste, agronome et médecin se chargea de mettre en place les premiers essais de la méthode de cristallisation sensible vers 1960. Christian MARCEL (avec qui nous travaillons) applique depuis plus de dix ans cette méthode de cristallisation sensible dans le domaine de la production agricole, de l'agro-alimentaire et plus spécialement de la viticulture.