Charte Dynamis
L'engagement du vigneron...

... étant entendu que les hommes, quels qu'ils soient, « ne sont obligés que par ce à quoi ils consentent ».
Le consentement est la grande force de cette participation.

Dans le cadre du suivi de la pratique biodynamique, le vigneron s'engage à choisir au moins une parcelle représentative de son domaine pour prélever les échantillons destinés à être testé par cristallisation sensible.

Elles seront prélevés sur cette parcelle tout au long de l'année de la façon suivante:

• pendant l'hiver : un échantillon de terre,
• à 3 feuilles : un échantillonnage de feuilles,
• après la floraisonr : un échantillonnage de feuilles,
• à la véraison: un échantillonnage de feuilles.

Une fois le raisin récolté, le cycle de développement de la pulpe (qualité) est terminé. A ce stade, la cristallisation ne fait plus que constater l'état du jus obtenu. S'il est équilibré, il doit pouvoir se suffire à lui-même (suffisamment d'azote et de potasse pour faire vivre/activer les levures) 

• à la vinification : facultatif mais conseillé. A ce stade, les jeux sont faits, toute manipulation sort du cadre des vins dits naturels.
• Un échantillon du vin fini : facultatif mais conseillé, peut éventuellement être une aide aux assemblages.

Les images de cristallisation sensible de chaque échantillon et leur interprétation seront transmises au vigneron en vue de l'aider dans ses pratiques culturales.
Le coût négocié par DYNAMIS est de 40€ par cristallisation sensible.
Ce prix permet de réaliser un travail primordial sans pénaliser les finances de l'entreprise.

A partir de ces cristallisations sensibles, le vigneron travaille:

• l'approche anthroposophique du travail en biodynamie,
• la qualité et la compréhension des préparations,
• la recherche du moment opportun pour utiliser ces prépartions.

Cette recherche permet au vigneron de valoriser la qualité de ses vins, tout en percevant les relations intimes de la nature relevant du psycho-spirituel. Vous dirigez votre expérience.
Le suivi et la pratique de cette agriculture d'orientation anthroposophique par cristallisation sensible, est un outil d'aide au suivi, d'aide à la décision (OAD).

La charte DYNAMIS n'est présentée ni comme une révélation, ni comme un dogme, mais pour être examinée et jugée par l'agriculteur. De toute évidence, chaque personne qui s'intéresse aux résultats de ces analyses est censée découvrir par elle-même la vie active de son sol et de ses plantes. Car un des besoins essentiels de l'agriculteur est de connaître, de comprendre, de trouver une signification. Il doit avoir des réponses.

Engagement à Dynamis

• Acceptation du concept et du travail à effectuer.
• Cet engagement est moral et non financier.
• Bilan et échanges après les vendanges de l'année en cours avec le viticulteur engagé. Les réflexions procurent des réponses et permettent de rentrer dans cette approche et de comprendre petit à petit le processus et les lois invisibles de la Nature. L'agriculteur décide alors ou pas de poursuivre l'engagement.

Contreparties

1.

• Fournir la déclaration de contrôle (passée) AB.
• Fournir la déclaration de récolte (passée).

2.

• Pour l'engagement, en fonction du besoin estimé possibilité d'acheter du soufre volcanique.
• TERRA DYNAMIS se donne le droit de contrôler la quantité annuelle de soufre demandée par le viticulteur. Préciser la quantité de soufre naturel dont vous auriez besoin, pour la mise en bouteille des années passées (2022-2023).
• Logo à inclure sur vos étiquettes de vin sur le millésime 2023, de ce fait le viticulteur adopte la présente charte DYNAMIS, par laquelle il reconnaît l'importance d'instaurer et de promouvoir une vinification sans intrant chimique.
• Le nom du vigneron respectueux de ce travail est publié sur le site internet dynamis.tv.

L'agriculteur s'engage à fournir auprès du client (s'il le lui demande) les 4 analyses par cristallisation sensible, de l'année. De ce fait, même la clientèle pourra constater le sérieux du vigneron et se fier au Logo DYNAMIS.

Voir la liste des viticulteurs engagés à la charte Dynamis...

Engagement à Dynamis

Renvoyer le document ci-dessous à l'adresse:

Association Terra Dynamis
38 Grand Rue
33210 CASTETS ET CASTILLON

Cliquez ici pour imprimer le document d'adhésion 2024 - Engagement charte Dynamis...